蛋白质摄入不足或摄入过多有没有危害
蛋白质摄入不足或摄入过多有没有危害，蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。虽说蛋白质是身体所需的重要成分，但是也要科学的摄入蛋白质，那么蛋白质摄入不足或摄入过多有没有危害？
蛋白质摄入不足或摄入过多有没有危害1一、蛋白质不足的危害
1、营养性水肿。蛋白质营养不良机体贮存蛋白质的量很少，在营养充足时，也不过只有机体蛋白总量1%左右。这种蛋白质称为易动蛋白，主要贮于肝、肠黏膜和胰腺，丢失后对器官功能没有改变。当饮食蛋白缺乏时，组织蛋白分解快、合成慢，导致一系列生化、病理改变和临床表现。
2、发育不良。营养状况评价长期蛋白质摄入不足，将影响机体组织蛋白质的合成。在儿童和青少年，表现为生长发育迟缓，身高体重低于正常儿童，甚至影响智力的正常发育。成人可有疲倦、无力、体重降低、血浆清蛋白下降、肌肉萎缩、贫血，严重时可出现营养不良性水肿。另外，还能使伤口愈合缓慢、免疫功能低下。
二、蛋白质过量的危害
1、对肾脏的危害。蛋白质虽是我们最重要的物质，但也不能摄入过量。如果长期吃高蛋白质会增加肾血流量和肾小球滤过率。美国的科学家已分析出了对于肾脏健康的人来说，高蛋白质的膳食对肾脏没有什么伤害。然而对于那些肾脏已经有点问题的人来说，每吃一顿高蛋白膳食，特别是高动物蛋白，就会对肾脏带来明显的酸代谢负担，增加其形成结石的风险。
2、会增加尿钙的排出量。吃高蛋白质膳食会增加尿钙的排出量已被动物及人体实验所证实。在观察高 ……此处隐藏1442个字……于成为英国的大富婆。当时有位律师深深觉得其中有诈,经过一段时间的明查暗访后,证实这位女性是利用高蛋白的食物来毒害她的丈夫们,可是苦于依法无据,因为法律上无此条文,因而无法起诉。 这个故事中,我们不难理解,高蛋白的食物能使人慢慢致死,也借此唤醒大家莫再沉迷于“高蛋白是人体最佳营养”的这种观念。
那么,为什么每天摄取大量的蛋白质等于是慢性自杀呢?这实在令人难以理解,现在就来打破砂锅问到底吧!请问,为什么人被毒蛇咬伤后会造成死亡?因为毒蛇的牙齿中藏有剧毒。可是这些剧毒又从何而来呢?蛇的体内怎可能有毒呢? 一般所谓的毒,大多数属于强酸,譬如硫酸、盐酸、*、农药及种种化学品都属于强酸,有些强酸可以腐蚀人体肌肤,有些强酸可使神经死亡后导致人体死亡。蛇毒也是一种很强的酸毒,通常猫、狗不怕蛇咬,因为猫、狗是属于强碱性体质,其唾液的PH值约在10左右,当蛇毒的强酸进入猫、狗的体内马上被强碱所中和, 所以毒蛇伤不了猫和狗。
那么,蛇体内的强酸又从何而来呢?蛇毒的主要成分就是毒蛋白,也就是由高蛋白经过机转而成的强酸毒素。这也是毒蛇与生俱来的自然本能。为什么高蛋白会演变成为强酸毒素呢?这是自然界许多物质都能发生的一种自然化学反应的现象。譬如日常生活中我们可看到,有许多食物在变质的过程中首先会变酸,接着就会发臭、腐烂或发霉,当我们吃下了发酸的食物极易引起腹泻,因为食物变酸后就会产生毒素,譬如一个鸡蛋使其自然变坏后,甚至可毒死一头牛。
虽然我们每天过量摄取蛋白质不可能马上致病或死亡,可是蛋白质在人体内不能完全吸收利用时,则将机转为酸毒,一直累积到某种程度后,即将引发种种的病变,不得不慎。
