懒人调料为什么火了

懒人调料为什么火了

懒人调料为什么火了，复合调味料并不是近些年才出现的新产品，但之前的品类也主要集中在菜谱式快速调味料和火锅底料赛道，以帮助家庭快速制作较难调味的菜肴。懒人调料为什么火了.

城市里打拼的年轻人，渴望着生活中有一点儿烟火气。不想点外卖，又没太多时间下厨房，上班族们如何才能好好吃饭？

近年来，各大商场、超市出现的“懒人调料”格外吸引年轻人的眼球，这种声称“便捷美味、包教包会”的调料包只需要几个步骤，就能解决烹饪中绝大多数的调味问题。

在调料区，宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、上汤酸菜鱼、新疆大盘鸡等调料应有尽有，有了这些调料包，年轻人能和外卖说再见吗？这种“懒人调料”能香多久？

坚持做饭的人

北京上班族翟跃峰参加工作这几年始终坚持自己做饭，即便午餐也是在家提前做出来带到单位。在他看来，外卖还是不如自己做的卫生，在他的手机上找不到那些年轻人常使用的外卖APP。

“上大学那时还好，学校好几个食堂可以换着吃，也不用过于担心卫生问题。工作后单位没有食堂，同事们绝大多数都是点外卖，我可能不太合群，一般是在家做好了带到单位，中午用微波炉加热一下就好。”翟跃峰说，自己在丰台和室友们合租的房子，有一个不大不小的厨房，使用率不高，基本上只有他一个人在做饭。

在大城市的上班族中，男生每天都坚持做饭的确实不多，买菜、择菜、洗菜、切菜、炒菜，各种 ……此处隐藏697个字……产品创新的首要任务。

更多新颖的风味和创新的菜式可以让消费者快速体验世界各地美食的快乐。例如Haven’s Kitchen Home去年夏天推出一款由新鲜食材制成的全球地域风味烹饪酱料，包括了中东经典风味、日本风味、西班牙经典风味、北非风味等多地域的特色风味，可用于拌沙拉、腌制食材，可谓足不出户，尝遍全球风味。

当然，在大健康趋势的冲击下，调味料也开始面临着健康和功能性的市场要求。一些具有“减盐”、“减脂”等清洁标签的调味料、受到素食主义者青睐的植物肉料理包也逐渐出现在市场中。

近日，美食生活方式品牌日日煮推出了独立研发的常温功夫菜夏日新品香锅系列，旨在打造夏日配啤酒辣爽的美食。产品口味丰富，包括川式经典麻辣、钵钵鸡香辣藤椒双汁双享、金汤酸菜里脊等六种，口味变幻万千，买回家自加食材就能快速获得一份大厨精制般的美味香锅。特殊的是，其中的肉丸都是采用优质的非转基因大豆蛋白制成的植物肉丸，通过膨化挤压技术模拟动物肉的纤维及口感，做出真肉的美味。此外，产品0 添加味精，减盐-25%，不含反式脂肪酸，非常符合现下消费者推崇的“大健康”概念。

图片来源：日日煮

相应的，从包装上创新调味料的使用体验也是未来发展的一大趋势。美国一家专注牛油果调味品的公司Chosen Foods最近推出了一款喷雾式牛油果植物油。这款植物油，直接采用喷雾的方式，仅需轻轻一压，就可以将植物油均匀的喷洒在食材上，号称可以解放烹饪者的双手。

可见，面对日新月异的市场变化，敏锐洞察消费者的各种需求，才能更加精准地进行产品创新，才是品牌未来加速复合调味料发展的重中之重。