藕种是大的好还是小的好

藕种是大的好还是小的好

藕种是大的好还是小的好，莲藕的营养价值是比较丰富的，所以常吃莲藕对人体有很多的好处，许多人都会购买莲藕甚至是自己种植莲藕，但是挑选藕种是很重要的，那么藕种是大的好还是小的好呢？

藕种是大的好还是小的好

建议买那种一节一节比较长的藕比较好。通常情况下，莲藕藕节越长，莲藕越饱满，它的成熟度越高，味道越好。 如果莲藕藕节太短，则意味着在营养价值和口味方面，莲藕的成熟度都太低。

另外还要注意选择气孔大的莲藕，水分更充足，口感更好。还要买带土的藕，这样的莲藕易于保存并且具有更高的新鲜度。如果莲藕用水清洗过了，买回家后很快就容易坏。

莲藕买哪种好

1、看外观

选择莲藕时，请选择形状完整的，而不要选择凹凸不完整的。

2、看粗细

建议购买具有足够成熟度和更好口感的粗短的莲藕。

3、看间距

观察藕节之间的距离。距离越长，莲藕的成熟度越高，味道也越好。

4、看表皮

购买时，请先观察莲藕皮的颜色。发黄的是自然生长的莲藕。其次，观察表面是否有湿土，有湿土的话可以很好地储存，放置在阴凉的地方大约可以管一个星期。非潮湿的土壤通常经过处理，无法存储。

5、看气孔

如果是已切开的藕，则可以查看藕中间的孔。带有大孔的莲藕汁多，味道更好。

6、看疤痕 ……此处隐藏438个字……4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。

5、内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

6、颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

7、色黄无异味： 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

8、通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

1、挑选莲藕小窍门

1、藕节粗且短

藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

2、通气孔较大

如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

3、藕节间距长

藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

4、外形要饱满

莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

5、带有湿泥土

没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。

6、内外皆无伤

购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

7、颜色勿过白

市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

8、色黄无异味

莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。