紫薯是蒸着吃还是煮着吃

紫薯是蒸着吃还是煮着吃

紫薯是蒸着吃还是煮着吃，紫薯相信大家并不陌生是一种营养丰富的食物，与其他食物搭配食用会给身体带来很多好处。那紫薯是蒸着吃还是煮着吃呢？下面是我为大家整理相关信息供大家参考使用。

1、可以蒸着吃

紫薯蒸着吃是比较简单同时也比较方便的食用方法。首先将买回的紫薯用清水洗净，在锅中倒水，然后隔水蒸紫薯，等到筷子能够很容易地插进紫薯中之后，就可以将紫薯取出食用了。有的小伙伴会把紫薯放在电饭煲中蒸，如果电饭煲中是烧着水，那么提醒小伙伴们最好用一个盘子将紫薯装着蒸，避免水气将紫薯弄湿了影响口感。

2、也可煮着吃

紫薯煮着吃也是十分美味的。一般紫薯煮着吃要么是煮粥食用要么就是单纯的煮制食用。如果只是煮制食用的话，就只需要将紫薯洗净，然后放入水中煮20分钟左右捞出，等到放凉之后就可以吃了。如果是煮粥食用的话，则需要将洗净的紫薯切成小块先煮软然后与其他食材一起熬煮成粥。

3、还能炸着吃

除了常见的蒸紫薯和煮紫薯之外，其实紫薯还可以炸着吃的。首先将紫薯煮熟并去掉皮，接着把紫薯按压成紫薯泥，然后把紫薯泥做成面团形状，在用适量的面粉和水调制成浆，在把紫薯面团均匀地裹上面粉浆放入油锅中炸，最后等到紫薯面团炸至成金黄色后就可以捞出控油之后食用了。

1、紫薯的美味吃法

一、紫薯银耳羹

原料 ……此处隐藏358个字……五、桂花紫薯粥

原料：紫薯一个，大米半小碗，清水，桂花少许

做法：

1、大米提前泡一下，紫薯去皮切小块；

2、锅中一次放足量的清水，加入泡好的大米和紫薯，大火煮开后转中小火煮至大米粘稠即可，中途要经常搅拌一下，紫薯很容易煮烂，等大米粘稠时紫薯都已化到锅里面了，喝时放适量的桂花。

六、紫薯花开馒头

原料：紫薯一个、面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g

做法：

1、紫薯去皮，切成小丁；

2、上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用；

3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大；

4、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团；

5、将2/3的'白面团与紫薯面团平均分成小份；

6、先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中；

7、包好后，收口朝下。小刀沾点面粉，横竖切两刀；

8、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右；

9、火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可。

紫薯的选购技巧

1、不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

5、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。以上就是我自己平时挑选紫薯的方法了，特别是第1条和第二条要谨记，生活中你会用到的。