超级好吃的素菜丸子

超级好吃的素菜丸子

超级好吃的素菜丸子怎么做？很多人在家休息时想吃一些零食，其实我们自己动手做一些健康又美味的食物也非常简单。小编已经为大家搜集和整理好了超级好吃的素菜丸子的相关信息，一起来了解一下吧。

　　超级好吃的素菜丸子1

超级好吃的素菜丸子

用料

超级好吃的素菜丸子的做法

馒头去皮，搓成碎粒备用。

胡萝卜和青菜切成菜碎备用，用刨丝器刨成细丝也可以。

准备豆腐渣，蟹姐是用破壁机把煮好的.豆子打成浆，再用布滤浆后得到的，比较细腻。

把切好的菜碎，搓好的馒头碎，豆腐渣和鸡蛋一起放进盆中，

加盐加酱油加十三香拌均匀，根据情况再加一些水和面粉，拌成较稠且有黏性的糊糊。丸子糊的状态比较重要，不能太稠，也不能太稀，太稠炸出来丸子口感不好，太稀又不好定型。

用手抓起面糊，虎口处可以挤出丸子，用勺子直接舀了下锅就成。丸子个头不要太大，如果觉得丸子不够光滑，可以重复挤几次。

坐锅倒油烧热，油温五六成热的时候，把面糊做成丸子下锅炸制。油温怎么判断？可以先用筷子试一下，筷子下锅后周围会冒泡，也可以先下一个丸子试一下，丸子下锅后锅中反应强烈，丸子四周都会冒泡。此时，开始挤丸子下锅，动作尽可能快一点，避免先下锅的都熟了，后下锅的还没有定型，下锅后不要急着搅动，等丸子定型后再用漏勺推动，稍后丸子会浮起来。

炸的过程可以把先下锅的丸子捞起来，等锅里的丸子炸均匀之后再回下锅就可以了。

炸好的丸子捞出来沥油，直接吃或者再加工都非常好。

小贴士

素菜丸子，加上豆腐或者豆腐渣和馒头碎，口感和味道都会更好。素菜丸子中用到的菜可以切成丝也可以切成粒，丸子材料全都拌在一起后是糊状的，不能太干，也不能太稀。炸丸子时，一定要等丸子定型后再搅动，否则丸子有碎掉的风险。另外，不论是肉丸子还是素丸子，都不要做太大，避免炸的时候外面焦了里面还不熟。素菜丸子的菜，可以用萝卜也可以用野菜，都很好吃。

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吃素不能吃哪些东西

吃素一般分为两种吃法，一种吃素是纯吃素，一种吃素是一般吃素，一般吃素是指不吃各种肉类食品，但是可以吃奶、蛋等食物。

纯吃素，则是像蛋、奶这种只要是涉及到动物的食物，都不可以食用，只能吃一些绿色的植物食材，像面、米、蔬菜、水果等食品。

吃素饮食其实是不科学的，可能会使蛋白、脂肪、维他命以及微量元素欠缺，从而造成营养不良的风险。所以只有科学的吃素才可以保证身心的健康发展。

事实上，吃素群体不能吃的东西除了肉类，别的食材都是可以吃的，但是建议大家还是要科学的饮食，才能保证身心的健康发展。

哪些素菜对身体好

燕麦粉等谷类食物：这类素菜中含有丰富的营养物质，并且方便食用，其中含有的微量元素含量非常高。

扁豆等豆类食物：这类素菜中含有非常多的膳食纤维，含有多种维生素，可以满足我们日常的需要。

综上所诉，我们已经对吃素不能吃哪些东西以及哪些素菜对身体好有了进一步的了解，相信大家看完文章对吃素有了更深入的认识。纯吃素很容易导致我们的营养不足，所以建议大家还是要科学的吃素。