怎么吃补足膳食纤维
膳食纤维对人体健康有诸多好处，它是人体必需的营养素。但是大部分人远远达不到推荐量。这里教大家几招，补足膳食纤维。今天为大家分享的内容是怎么吃补足膳食纤维，欢迎大家阅读。
1、选不太好嚼的水果。
苹果、鸭梨、大枣等组织较硬、不太好嚼的水果，往往含有更多的膳食纤维，而西瓜、水蜜桃、葡萄、哈密瓜等水分大、组织软的水果，含膳食纤维相对较少。当然，水果多少都含有一定量的可溶性膳食纤维，所以多吃各种水果总是对的。
2、每天都有鲜豆。
豌豆、毛豆等鲜豆都是高纤维食物。豌豆的膳食纤维含量约占3%，毛豆达4%。每天可以在蒸饭、煮粥时加把豆。
3、果蔬是“膳食纤维大户”。
膳食纤维只存在于植物性食物中，如谷类、薯类、豆类、蔬菜、水果和坚果等，鱼、肉、蛋、奶等动物性食物根本不含膳食纤维。因此，膳食要以植物性食物为主，动物性食物为辅。可以多选择绿叶菜、南瓜、苦瓜、萝卜和胡萝卜等“膳食纤维大户”。
4、关注那些“隐藏高手”。
魔芋及其制品、鬼子姜、菊苣、麸皮等食物，虽然口感没那么有韧性，但纤维含量是常见植物性食物的数十倍。
5、多吃全谷物/粗粮，少吃精白米面。
全麦、糙米、小米、玉米等全谷物/粗粮保留了谷粒的外层，红豆、绿豆、白扁豆等杂豆类通常也只是粗加工，它们都保留了富含膳食纤维的外层部位，膳食纤维含量通常在6%左右，较高的（白扁豆）可以达到13、4%。而精白米面在加工 过程中碾磨掉了谷粒外层，膳食纤维含 ……此处隐藏746个字……
选不太好嚼的水果：苹果、鸭梨、大枣等组织较硬、不太好嚼的水果，往往含有更多的膳食纤维，而西瓜、水蜜桃、葡萄、哈密瓜等水分大、组织软的水果，含膳食纤维相对较少。
每天都有鲜豆：豌豆、毛豆等鲜豆都是高纤维食物。豌豆的膳食纤维含量约占3%，毛豆达4%。每天可以在蒸饭、煮粥时加把豆。
多吃蔬菜：膳食纤维只存在于植物性食物中，如谷类、薯类、豆类、蔬菜、水果和坚果等，鱼、肉、蛋、奶等动物性食物根本不含膳食纤维。木耳、海带、裙带菜、口蘑等菌藻类食物，同样含有丰富的膳食纤维。根菜类食物纤维含量也较多，如胡萝卜、红薯、土豆等。
魔芋及其制品：虽然口感没那么有韧性，但纤维含量是常见植物性食物的数十倍。
多吃粗粮：全麦、糙米、小米、玉米等粗粮保留了谷粒的外层，红豆、绿豆、白扁豆等杂豆类通常也只是粗加工，它们都保留了富含膳食纤维的外层部位。土豆、红薯等薯类也是补充膳食纤维的好帮手。
多喝豆浆：大豆本身富含膳食纤维，但大豆制品在加工过程中，大都需要经过水洗和过滤去渣等工艺，导致很多膳食纤维流失。而豆浆尤其是打全豆、不滤渣的豆浆，可以保留大部分膳食纤维，一杯200毫升的豆浆含膳食纤维约1.5克。
膳食纤维过量也不好
此外，在补充膳食纤维时要注意以下几点：可溶性膳食纤维比较柔和，对消化道刺激小，适合肠胃功能不好的人。
不溶性膳食纤维对肠胃的刺激较大，如果肠胃功能不是很好，尽量少吃“筋”多、富含不溶性膳食纤维的食物。
补膳食纤维并非多多益善，摄入过量时（超过75克/天），会引起胃肠胀气，肠易激综合征患者、儿童和老人更为明显。
摄入过多膳食纤维还会影响钙、铁、镁等矿物质的吸收。
