![鲜竹笋怎么处理图解](https://img.jihtu.com/upload/1311.jpg)
鲜竹笋怎么处理图解
鲜竹笋怎么处理图解,竹笋是人们日常会吃到的一种食物,但人们所吃的竹笋都是经过处理以后的干货食材,实际上竹笋都是鲜竹笋处理后形成的,下面分享鲜竹笋怎么处理图解
鲜竹笋怎么处理图解1新鲜竹笋怎么处理?
1、用刀尾部的尖利处将竹笋由下至上划一刀,划的时候到刀头是斜向上的。
2、从划开处轻松的将笋壳从左右两边分开并剥离,一下子能剥掉好多壳。
3、此时笋尖处还有一些壳,可重复第一步的动作,笋尖处比较嫩,轻划即可。
竹笋的营养价值
1、开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。
2、宽胸利膈:竹笋所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出。
3、开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的.特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症。
4、增强免疫:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
5、预防心病:竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化,用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服对治疗心脏病有帮助。
鲜竹笋怎么处理图解2鲜竹笋怎么处理
新鲜竹笋在采收以后不能直接吃,不 ……此处隐藏672个字……植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,而且还可以有预防和治疗高血压高血脂的作用,对于降三高有很好的效果,这样的食用方法做法简单,而且还可以帮助消化和吸收,对于预防癌症也是不错的选择呢。
竹笋怎么吃有营养
(1)春笋炒肉
春笋有很多吃法,其中春笋炒肉是最为典型的,味道也最为适合广大人群,笋本身比较寡味,但是配以肉香之后,就鲜而爽口了。
食材:春笋、里脊肉、油、盐、葱、姜、生抽、淀粉、白糖、芝麻油、江米酒。
做法:
1、肉洗净切丝,竹笋去外衣,焯水去麻味,拍扁切段,姜切丝备用。
2、锅内加适量油烧热,爆香姜丝,放入肉丝,先别翻动,待肉丝变色后,再划散炒熟后捞起待用。
3、锅内再加适量油烧热,放入笋煸炒,炒香后,再放入肉丝,灒少许酒,颠翻几下,加适量的盐、生抽、糖调味,勾一薄芡,淋少许麻油,撒上葱花,出锅装盘即可。
(2)冬笋平菇草鸡汤
冬笋的蛋白质含量比春笋高,切肉质更为鲜能,味道清新,适合做汤类食品。
食材:土鸡一只、平菇400g、冬笋两个、食盐、姜、小葱、黄酒。
做法:
1、鸡杀好,去头去毛,洗净,肉剁成块,内脏和鸡油放一起撒上盐腌制,平菇洗净,撕成朵,冬笋去皮,洗净,切薄片,备用。
2、鸡肉放锅中大火煮,及时去掉上层泡沫,煮开后转小火,30分钟后转大火放笋片和平菇,煮开后转小火,1小时后转大火,加盐提味,关火。