大米小米的营养价值是什么

大米小米的营养价值是什么

大米小米的营养价值是什么，很多人习惯在煮饭时加一些小米、黄米、黑米一类的食物，因为这样煮出的米饭更有营养，而且在煮粥时一些朋友也更习惯煮小米粥而不是大米粥，那么小米与大米的营养物质有什么区别呢？下面小编带大家简单了解一下大米小米的营养价值是什么，

1、各种米的营养价值

1、最滋补的是大米

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的`历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

2、最排毒的是糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。

3、最助消化的是糙米

所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。……此处隐藏210个字……，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

2、吃糯米注意事项

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

2、糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

3、糖尿病患者不食或少食；由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

小米的营养价值

小米含有丰厚的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。小米的营养元素非常丰厚。

每100克小米就含有以下营养元素：

小米的功效与作用

提高免疫力

小米还含有丰厚的蛋白质，其蛋白质含量比大米高，吃小米可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力。

养颜

小米的维生素E和铁元素的含量丰厚，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，养颜。

明目养眼

小米含有丰厚的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。

促进消化

小米含有丰厚的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。

小米的适用人群

小米一般人均可食用，小米有滋补人体，养血，美容养颜，保护心血管，健脾养胃等等作用，尤其适合消化不良，牙齿疏松的老人，病人和产后身体虚弱的产妇食用。

小米的食用禁忌

特殊人群如常年腹泻，体质偏寒，小便多而清者则不宜食用小米。