自己做面包怎么做好吃
自己做面包怎么做好吃，在生活中，有很多人都是十分喜欢吃面包的，大部分的人都是会喜欢自己在家里制作的，小编今天为大家整理好了自己做面包怎么做好吃的相关资料，一起来看看吧。
自己做面包怎么做好吃1【中种葡萄干咖啡吐司】
中种材料：高筋面粉200克，酵母3克，白糖10克，凉水130克
主面团：高筋面粉230克，咖啡粉34克，咖啡粉用热水140克，黄油40克，盐2克，奶粉15克，鸡蛋液30克，白糖40克，葡萄干200克，核桃3个
模具：学厨450克吐司模1个+300克吐司模1个
烘烤：190克，30分钟
制作过程：
1、提前做中种面团：高筋面粉200克，酵母3克，白糖10克，凉水130克同入一碗，揉成比较光滑的面团，蒙保鲜膜入冰箱冷藏发酵7个小时以上；
2、面团是原来的二倍大，揭开面团，组织细密且气孔均匀；
3、主面团材料和中种面团准备好；我用的速溶咖啡粉，用少量热水融化晾凉后使用，最好能放冰箱冷藏后再用；提子干用温水或者朗姆酒提前数小时泡软备用；核桃仁焙熟使用；
4、全部材料除葡萄干、核桃仁、黄油外，全部入面包桶中，我用的东菱6D面包机，先设定一个揉面程序20分钟；
5、待面团成型且形成一定筋度，能拉出厚膜时，加入软化的黄油，继续揉完这个程序，我又加了一个揉面程序15分钟；
6、面团能拉出这样有弹性并透明的薄膜，捅个洞边缘呈光滑状，揉面结束；
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9.在发酵好的面包上刷上全蛋液，放入180℃预热好的烤箱中烤20分钟即可
烹饪小贴士：
1、如果你是新手，第一次开始做面包，请一定按照说明书或者菜谱来操作。万万不可自己按照自己想法随意来，这样通常会浪费食材。当你的技术成熟以后，就可以灵活运用自己的经验技术来制作自己想要的面包。
2、在和面的时候，可以适当的放一些黄油，这样会让做出来的面包口感喝色泽更好。如果没有黄油，放一些食用植物油也凑合。需要注意的是，改良剂虽然能够提高面包的口感，但是也对健康不利。
自己做面包怎么做好吃3食材
高筋粉 200g
糖 40g
鸡蛋 一个
奶粉 10g
酵母 3g
水 80g
黄油 25g
方法/步骤
第一步，把除黄油之外所有的原材料放搅面机器里搅，搅拌到八成基本成筋。
然后加入黄油搅拌至十成，这一点切记，因为面包筋度不够会导致面包后期爆发力不好，面包没有嚼劲，烤出的面包发酸
打好的面，先醒发至两倍大，在分割成你想要的小面团，搓圆静止十分钟然后在做面包。醒发过程就是让材料本身的味道得到发挥。
做好的面包发至两倍大就可以烤了，不同大小用不同温度，烤干了口感不好。嫩了会感觉没熟。小面包高温短时间烤，大面包低温烤久一点。
注意事项
打面的筋度很重要，面打不好面包不会好
醒发，最好有醒发机器，常温醒发久了会酸
