绿豆芽炒芹菜的功效

绿豆芽炒芹菜的功效

绿豆芽炒芹菜的功效，芹菜和豆芽菜这两种食材是我们生活中最常见到的食材了，这两种蔬菜虽然便宜但营养价值还是很高的，芹菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，以下来了解绿豆芽炒芹菜的功效。

炒芹菜绿豆芽

食疗功效:清热利湿、润肠排便、降压降脂、补气养血

营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合脾胃湿热、大便秘结、高血脂者

禁忌人群:慢性腹泻及脾胃虚寒者

炒芹菜绿豆芽所需材料

主要食材绿豆芽、芹菜、葱花、盐、鸡精、植物油

炒芹菜绿豆芽的做法

1绿豆芽择洗干净;芹菜择洗干净，切段，入沸水中焯透，捞出。

2炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，加葱花炒出香味，放入绿豆芽炒熟。

3倒入芹菜段翻炒均匀，用盐和鸡精调味即可。

绿豆芽炒芹菜的功效与作用

绿豆芽具有清热利湿、明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。芹菜是高纤维食物，常吃可刺激胃肠蠕动利于排便，同时还可降血压和降血脂。绿豆芽炒芹菜具有清热利湿、润肠排便、降压降脂、补气养血、防止心血管硬化的功效。

芹菜含有的维生素和纤维素也是比较丰富的，可以有预防高血压高血脂的作用，和黄豆芽一起吃的话可以有降 ……此处隐藏418个字……盐调味，翻炒半分钟，即可出锅装盘。

【烹饪窍门】：

1、摘黄豆芽的时候，要把黄豆芽的老根全部掐掉，这样口感才会清脆。

2、挑选芹菜最好选择香芹，根茎比较细的香芹炒出来味道比较鲜美。

芹菜和豆芽是可以一起吃的，这两种食物在一起吃的味道和口感都都不错，而且营养很丰富，能够为人体带来不少的好处。但是芹菜和豆芽都有各自的饮食规则，乱吃可能会对健康带来不利的影响。

1、同食影响

芹菜和豆芽一起吃营养很丰富，具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、润肠通便、祛湿凉血、降血压、降血脂、安神、促进消化、增强食欲、美容护肤、消炎止痛等功效，合理食用，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核头痛、失眠、心神不宁、神经衰弱、高血压、高血脂、小便不畅、便秘、水肿等不适病症，特别适合在燥热的夏季和秋季食用。

2、豆芽须知

吃豆芽虽然可以为人体带来不少的好处，但是也有很多需要注意的地方，豆芽为凉性食物，不可长期大量食用，否则会伤及人体元气，导致体脂虚寒。豆芽中含有较多的纤维素，因此患有肠胃炎、消化不良等疾病的患者不能吃太多的豆芽。豆芽在烹饪的过程中不可加碱，否则会破坏其中的营养成分，可以加入少量食醋，可以有效避免营养流失。

3、芹菜须知

吃芹菜也有很多需要注意的地方，芹菜为寒性食物，脾胃虚弱、体质虚寒的人不宜吃太多的芹菜，而且芹菜不可长期大量食用，以免损伤身体元气。芹菜不可与兔肉、鸡肉、甲鱼等食物一同食用，会对身体带来各种不利影响。芹菜不宜与黄瓜、胡萝卜、南瓜等食物一同食用，会导致营养价值降低。