板栗炖鸡的做法

板栗炖鸡的做法

板栗炖鸡板烧出来的菜有一种板栗特有的香味，板栗吃起来也会非常的`软糯香甜，炖上这么一锅板栗与家人一起分享，以下是小编收集的板栗炖鸡做法，欢迎收藏噢！

　　板栗炖鸡的做法1

食材准备

新鲜板栗，山鸡，葱姜蒜，八角，干辣椒，料酒，盐，糖，生抽，老抽，彩椒适量。

方法步骤

1、将板栗先每个都剪一个十字口，然后倒入开水锅中，加盐盖锅焖5分钟，取出后剥得板栗肉;

2、将山鸡洗净，沥干水分，剁成大块，用热水焯烫后取出血污，用热水洗净沥干待用;

3、起油锅，小火煸炒板栗至边变色后取出，锅中底油爆香葱姜蒜，八角和干红辣椒;

4、出香后下入鸡块爆炒，烹入料酒，加入热水淹没，大火煮开后转中火慢炖;

5、炖至鸡肉7分熟后倒入板栗，加入盐，生抽，糖调味，再用少许老抽上色;

6、煮至板栗和鸡肉熟透后，大火收汁，加入彩椒翻匀即可出锅。

小贴士

剥板栗的时候，要从热水中去一个就剥一个，这样才好剥。

　　板栗炖鸡的做法2

食材准备

鸡肉适量，栗子500克，红尖椒2个，姜，食盐一匙，冰糖适量，米酒适量，红烧汁2匙，小葱适量。

方法步骤

1、将鸡洗净然后切块，葱姜切好待用，红椒切块;

2、栗子去除外壳，放入温水中去除内衣待用;

3、炒锅中放油爆香葱白和姜，下入鸡块爆炒，然后淋入米酒和生抽;

4、放入糖后炒至鸡块微黄，出香后加水淹没鸡块，倒入红烧汁，放入栗子，加盐烧开;

5、然后转为小火，盖锅焖煮，中间翻拌两三次，煮至水分收干后，栗子和鸡软烂，撒上葱花和红椒块拌匀即可。

小贴士

如果家中没有红烧汁，可以用老抽和生抽按照1:4的比例调配。

　　板栗炖鸡的做法3

材料

鸡半只，板栗，油，生抽，料酒，八角，香叶，葱花

做法

1、鸡肉洗净切块；板栗划十字，入锅加水大火煮15分钟，过冷水，剥壳取肉备用。

2、锅中热油，放入鸡块，烹入料酒，大火爆香。

3、加老抽，炒匀，倒入没过鸡肉的清水，放入八角，香叶，中火炖煮。

4、水分耗去一半时，加入板栗，大火煮开后，转小火慢炖半小时左右。

5、出锅前，大火收汁，撒上葱花点缀即可。