植物不含哪种维生素

植物不含哪种维生素

植物不含哪种维生素，都说身体是革命的本钱，由此看出我们的身体的健康对于我们来说是非常重要的，如果忽视我们的身体健康，一旦发生一些疾病，就晚了。以下分享植物不含哪种维生素？

7种无法从植物中获得的营养素

1。维生素B12

维生素b12是一种基本营养素，几乎不存在于植物性食品中。

也被称为钴胺，它是一种水溶性营养素，参与发展红细胞，维持神经和正常大脑功能。

如果没有补充剂或营养丰富的食物，素食者很可能缺乏维生素b12。

它主要存在于动物源性食品中，如鱼、肉、乳制品和鸡蛋。

乳蛋素食者可以从乳制品和鸡蛋中获得足够数量的这种营养，但这对素食者来说更具挑战性。

因此，不服用补充剂的素食者比素食者维生素b12缺乏的风险更高。

与缺陷相关的症状和风险包括：

虚弱、疲劳

脑功能受损

神经系统疾病

精神疾病

母乳喂养母亲婴儿的神经系统疾病

巨幼细胞性贫血

可能与老年痴呆症有关

可能与心脏病有关

纯素食者必须通过服用补充剂或食用富含维生素b12的食物来获得维生素b12。

其中包括强化酵母提取物、大豆制品、早餐麦片、面包和肉类替代品。

此外，一些植物性食品天然含有微量的生物活性维生素B12 ……此处隐藏2704个字……物中的赖氨酸

较少，而蛋氨酸较多；豆类中的赖氨酸较多，而蛋氨酸较少。

必需脂肪酸（亚麻酸和亚油酸）：植物油、坚果种子、藻类

维生素B12：研究表明，菌藻类和发酵食品仅含有无活性的B12类似物（Pseudo-B12），因此不能作为B12的可靠来源。添加了B12的强化食品、蛋奶类、B12补充剂才是可靠的B12来源。清洗不彻底的食物可能被产生B12的细菌所污染，这种情况更常见于食物与水源未经彻底灭菌的国家。

而且B12可在体内储存多年，因此纯素者（不使用任何动物性产品）极少缺乏B12。可通过检查MMA（甲基丙二酸）或Hcys（同型半胱氨酸）指标来衡量体内B12状况。

维生素D：晒太阳、晒香菇、晒萝卜干

钙：豆制品、绿叶蔬菜、豆类、坚果种子

铁：豆制品、豆类、绿叶蔬菜、谷物、菌类

锌：谷物、豆类、坚果瓜子

碘：强化碘盐、藻类

建议：

1、用豆类及其制品（富含蛋白质）和坚果（富含必需脂肪酸）来代替肉类和鱼类

2、常晒太阳、多运动、多喝水

3、常吃富含钙（芝麻酱、发菜、豆腐干、苜蓿、萝卜缨、黄花菜、荠菜、海带、芥菜、苋菜等）及富含铁（苔菜、木耳、海带、发菜、紫菜、芝麻酱、蕨菜、扁豆、腐竹、豆腐干等）的食物，搭配富含维生素C的蔬果可促进铁吸收

4、全谷物更有营养更健康（比如糙米、小米、燕麦片、全麦面包）

5、不喝牛奶就每天喝两杯豆浆

6、米饭可以混合玉米粒或小米粒（氨基酸互补）

7、少油少盐少糖。多蒸煮少煎炒