吃青番茄的注意事项

吃青番茄的注意事项

吃青番茄的注意事项，番茄是我们日常生活中的常见蔬菜，通常情况下我们只食用成熟、外表呈红色的番茄，所以对于传说中有毒的青番茄我们是敬而远之的。但最近一些地方却推出了青番茄料理，那么吃青番茄时我们该注意些什么呢？下面小编就为您介绍吃青番茄的注意事项。

　　吃青番茄的注意事项1

青番茄能吃吗 吃青番茄要注意什么

1、青番茄能吃

青番茄是可以食用，它含有一些叶绿素和纤维以及铁：锌和镁与钙等多种矿物质，这些物质是人体各器官工作时的必须成分，因此平时人们可以食用青番茄，食用以后对身体也有一定的好处。

2、青番茄要慎吃

青番茄虽然能吃，食用以后对人类的身体虽然也有一些好处，但是青番茄是一种没有成熟的番茄，这时的番茄中会含有一些龙葵素，而龙葵素是一种有毒性的物质，人们食用以后口腔中会有苦涩感，严重时会出现恶心和呕吐以及头晕等多种中毒症状。

3、青番茄口感并不好

青番茄其实就是没有成熟的生番茄，它虽然可以食用，但是口感却很差，味道苦涩，而且很酸，人们直接食用根本不好吃，有点难以下咽的感觉。不过，在一些餐厅中经过厨师的加工以后，有些青番茄的味道还是比较不错的，大家可以尝一尝，但是一定不能多吃。

西红柿也就是番茄，是人们经常会吃的一种蔬菜，这种蔬菜表面有一层薄薄的皮，如果不把它去掉会影响它做好以后的口感，那么西红柿应该如何去皮呢？把西红柿去皮的方法技巧写出来，能让大家知道番茄怎么去皮最快。

西红柿如何去皮

1、西红柿去皮有多种不同的方法，如果西红柿已经完全熟透，肉质也比较软糯，这时它的表皮会与里面的果肉自然的分开，用手在它的表皮上撕一个口子，慢慢把它的表皮揭下来就可以。

2、冬天的西红柿表皮比较厚，在它完全变红以后里面的果肉也不会变软，这时可以用家中的削皮刀给西红柿去皮，这样就能轻松把西红柿的表皮全部去掉，而且能得到它里面完整的果肉。

番茄怎么去皮

1、高温去皮

番茄可以借助高温来去皮在需要给番茄去皮的时候，可以把番茄洗净以后放在盆中加入刚烧开的沸水，再用手把番茄的表皮撕开，就能轻松把它去掉。也可以在番茄的表面划一个十字口，然后把它放在锅里加适量清水加热一小会，然后再取出，用手沿着十字口把它的表皮撕掉。

2、用小勺去皮

番茄还可以借助厨房中常用的不锈钢小勺去皮，想去除番茄的表皮时，可以用不锈钢小勺，在番茄的表面不断的'滑动，滑动是要掌握好力度，不能把它的表皮划破，感觉番茄的表皮变松以后停止，然后把它弄开一个口，再用手把它的表皮撕下来就可以。

　　吃青番茄的注意事项2

吃番茄的注意事项

1、不宜和青瓜(黄瓜)同食

青瓜中含有一种叫做维生素C分解酶的物质，会破坏其他蔬菜中的维生素C，而番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果，吃了等于白吃。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食

7、肠胃虚弱者不宜多吃

中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

8、风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化