新鲜马齿苋的吃法

新鲜马齿苋的吃法

新鲜马齿苋的吃法,夏天的时候是吃马齿苋的最好季节，因此很多人都会去采摘马齿苋，现如今很多人都喜欢将马齿苋进行凉拌做菜，但是马齿苋不止一种吃法，下面小编带大家简单了解一下新鲜马齿苋的吃法。

　　新鲜马齿苋的吃法1

最常见的吃法，大概就是马齿苋做的水饺了。我们把马齿苋晒干之后，就不会像新鲜的一样那样粘猾。这样做水饺就很容易了，猪肉馅马齿苋完全的搅拌在一起，放上喜欢的调味料，是非常不错的美食。我们都知道马齿苋，有很好的清理肠胃的作用，像一些便秘的人，可以经常吃马齿苋来缓解症状。

而且马齿苋能够很好地去除水肿，对于一些减肥的人士有很好的帮助作用。那么我们在吃新鲜的马齿苋的时候，通常会采用什么样的方法呢？我觉得凉拌起来会更好吃一些，我们把马齿苋从地里采来，清洗干净。然后准备一盆热水，把马齿苋努力的烫一下。或者是直接到热锅里，稍微煮一下。捞出来控干水分，我们就加入一些盐，白糖醋味，极鲜辣椒油，再泼一点热油，等等，这些材料完全的搅拌均匀，就可以吃了。

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除了这两种吃法，很多人还喜欢把它做成窝窝头。像这种粗粮的食物，在现在这个时代比较受欢迎。不像穷苦的时代，人们经常吃一些野菜来充饥，早已经吃够了那个味道。所以现在偶尔的`改变一下口味，还真的是蛮受欢迎的。在做这种窝窝头的时候，选用的材料最好是玉米面，再加一些白面粉。

我们把马齿苋清洗干净之后，切碎，然后再加入一些玉米面和白面粉，放入适量的油和盐，在加入一些葱花，或者是放入一些香菜，完全的搅拌均匀。我们在学着窝窝头的样子，做成特别可爱的形状。放到蒸锅上，把它蒸熟。这个窝窝头，做出来是非常好吃的。而且因为有马齿苋的缘故，比较粘滑。

虽然说起来比较容易但是又能够做出来，还是需要一些方法的。比如我们需要把马齿苋清洗干净之后，放在一边，晾晒一会。这样在加入面粉的时候，可以根据它的干湿度，来调节。太湿的话，窝窝头不容易成形，但是太干了，吃起来就会很硬。所以要做的合适，才能做出非常美味的窝窝头来。

不知道大家对于马齿苋的这种吃法，有什么样的感悟。相信年纪大一点的人，应该能够吃过这种野菜。但是对一些年轻的人来说，这都是非常新鲜的。偶尔吃一点这样的菜，对我们的身体真的有很大的好处，比肉类还要好。所以现在的人更喜欢这种对身体很有好处的食物了。

　　新鲜马齿苋的吃法2

蒜香马齿苋

把马齿苋清洗干净控干水分，油锅放油烧热后放入蒜末爆香，最后放入马齿苋，放完调味料就可以出锅品尝了。

凉拌马齿苋

在锅里面把马齿苋焯一下，在凉水里泡一会，再把水分挤干净，放入蒜泥、盐和味精等，最后拌匀装盘就行了，这样凉拌的马齿苋满满都是大自然的味道。

马齿苋菜饼

小编想了半天用菜饼这个词形容，在小编的家乡管这个叫咸食。把马齿苋洗干净后控水，加入面粉和盐，再放点鸡蛋和葱花，搅拌成面糊。等油锅热了后放进去煎，煎好一遍再煎另一边，两面煎的金黄后盛盘开吃，再配上一份蒜泥蘸着吃就更带劲了。

马齿苋包子、饺子

洗干净后控干水分，细细的剁成馅，在加入肉馅，包成包子。美味啊，小编特别爱吃的就是家里包的马齿苋包子。同样的方法还可以宝成饺子。把马齿苋晒干后放起来，冬天想吃的时候用热水一烫就行，不管是包包子还是做菜饼，都可以，冬天照样能吃到美味野菜。

马齿苋腊肉

马齿苋切碎后放在太阳底下暴晒几天，把腊肉切片铺在碗内，再蒸之前在水里泡一下马齿苋，挤出水来后下锅大火爆炒，然后放入小干辣椒和葱姜，把炒好的马齿苋放在碗内，大火蒸十五分钟后就可以吃了。

马齿苋蛋花汤

非常简单的一个马齿苋蛋花汤，把肉切成肉丝，下锅炒一下肉丝让后放入马齿苋，炝锅后添水、水开会放进去鸡蛋花就行了，出国前放点香油就可以了。

马齿苋是一个常见的野菜，常吃点对身体也好，但是不也别顿顿都吃，再好的东西也经不住天天吃，容易吃够了。