长期吃糙米的坏处

长期吃糙米的坏处

长期吃糙米的坏处？糙米，是除了外壳之外都保留下来的全谷粒，虽说吃糙米的好处多多，但是长期吃吃糙米也有一定的坏处的。小编已经为大家搜集和整理好了长期吃糙米的坏处的相关信息，一起来了解一下吧。

虽说糙米营养价值极高，但长期食用糙米也会对人体有一些不好的影响。最主要的一个影响就是导致机体矿物质不足。

长期食用糙米的人会出现牙齿损坏、骨骼脆弱、有贫血倾向等症状。当然不是所有的人都会出现这些症状，所以这些事实长期以来都被人们所忽略。

食用糙米发生这些症状是由摄入矿物质不足造成的。矿物质是人体内无法合成的微量元素，只能通过食物从体外摄取。形成牙齿和骨骼的钙质以及形成血液成分的铁质是最易发生不足的矿物质，长期食用糙米，这种状况才会显现出来。

说到为什么会出现这样的状况？一部分是因为糙米是种子的原因。糙米是在收获大米时仅仅去除谷壳的种子，可以说是沉睡的种子。因为是沉睡，所以一旦有适量的'水和温度就会发芽，成为稻米，潜藏着能孕育3000粒新种子的生命力。而且虽说是富含各种矿物质和维生素，但这本来并不是人类可以食用的东西，而是发芽、孕育下一代的种子。就像对人来说钙质和铁质等矿物质非常重要，同样糙米的生长也是需要这些矿物质的，于是在发芽的一瞬间，一种叫做植酸钙镁的物质就将矿物质牢牢地锁住了。

植酸钙镁是谷类、豆类、坚果类、榨油种子中含有的物质，一般含量在1%-5%间，但糙米中含有9、5%-14、5%，这种植酸钙镁和矿物质结合后并不容易解开。因 ……此处隐藏813个字……4 Mg/kg，铅是0、2 Mg/kg，镉是0、1 Mg/kg，汞是0、01 Mg/kg等等数十项指标规定，这些农残的含量，糙米要比精米高出数十倍，甚至数百倍，所以食用糙米食品对人类健康也有很大的不利因素。例如：黑龙江省五常产的一种有机食品稻谷，其糙米镉含量为0、28 Mg/kg，而其精米含量为0、0051 Mg/kg，相差54倍之多。

果皮的组织中含许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐，植酸会阻碍矿物质的吸收。

种皮中含有大量的蜡脂和色素，对人体健康会有不利。

综上三方面因素，糙米食品不如留存胚与糊粉层的勿淘米制品对人体健康更有利。

四、长期吃糙米有什么好处

比起精白米，糙米更富有丰富的维他命、矿物质和膳食纤维，被视为一种绿色健康食品。先农氏在国内率先倡导“糙米流通”，他家的糙米品质很不错，营养安全无添加。

1、改善肠胃机能，净化血液

2、降低胆固醇

3、促进血液循环

4、孩子多吃糙米蔬菜防过敏

5、治疗贫血

6、对糖尿病患者有益

7、有健脑的功能

8、减肥

胃肠消化不好的人慎食。

五、糙米和大米的区别是什么

其实严格来说，糙米和大米本质上都是一样的，但是细说，这糙米和大米又是有着非常大的区别的。所谓糙米，其实就是水稻去除壳子之后的果实，糙米一般是呈现黄色的。而大米是经过糙米再加工而形成的，所以我们见到的大米一般都是白色的，这主要是因为在加工的过程之中，糙米本身的黄色的外壳被剥掉了。此外，糙米和大米的不同还体现在营养价值上，糙米的营养价值要比大米高出好多的。