青枣与红枣的区别
青枣与红枣的区别，青枣和红枣都是枣类水果，青枣有清凉,解毒,镇静的功效，红枣是补气血的佳品，红枣中营养丰富,维生素含量很高，以下具体来了解青枣与红枣的区别。
青枣与红枣的区别11、外观：青枣的个头较大，颜色是青绿色的，果皮十分光滑，其中含有较多的水分；而红枣的个头较小，颜色是红色至红黑色的，果皮上有很多褶皱，其中所含的水分很少。
2、口感：青枣的口感十分脆嫩，口感爽口，因为其中含有较多的水分，因此吃起来口感不是很甜；而红枣口感十分绵软有嚼劲，因为水分含量极少，因此吃起来非常甜。
青枣晒干后是红枣吗
不是。
用来制作红枣的原料并不是青枣，而是由新鲜的大枣晒干后制作而成的，这种大枣在没晒干之前也是红色的，一般可分为山东枣、山西枣、河北枣、新疆枣、陕北枣、甘肃枣等。
虽然将青枣晒干后其颜色也会变深，但一般并没有那么红，吃起来口感也和普通的红枣不一样，而且青枣中所含的水分较多，很难晒干，因此一般不建议用青枣来晒红枣。
青枣和红枣补血效果一样吗
并没有很大区别。
一般来说，补血主要补充的是体内的铁元素，虽然从中医的角度来看红枣具有补气养血的作用，但其中所含的铁元素并不是很高，因此想要利用红枣直接来补血的话，起到的效果是不大的。
而青枣与红枣类似，其中所含的铁元素也不是很高，因此也不建议用青枣来补血，如果想要补血的话建议 ……此处隐藏1383个字……二、如何挑选青枣
1、观察枣子表面，看有没有受伤
购买牛奶枣的第一条就是看枣子表面有没有受伤。有的时候因为搬运，枣子表面会磕伤，这样的'牛奶枣是摆不长了。购买牛奶枣的第一步，应该拿起它，仔细观察表面有没有受伤，优先选择那些外表完整的枣子。
2、表面有斑点的大青枣，不买
一些大青枣虽然没有受伤，但是表面上有斑点，这些都是病虫害斑造成的。这样的果子口感不好也不卫生。如果你在买牛奶枣的时候，一批货都有这样的问题，那么可以换一批，一定要选择那些表面没有霉点，整体珠圆玉润的果子。
3、选择大小适中的青枣，比较甜
一般来说，枣子的个头越大，它就越甜。这是红枣的选择原理，枣子大了肉就多，口感就越好。挑选青枣不应该完全遵循这个原则，有的青枣个大但核也大，口感还不如小的。挑选青枣应以中等大小为适宜。
4、看青枣的色泽，挑选水灵的
买大青枣的时候，一定要看它的色泽。如果我们挑选红枣，那么一定要看它的颜色，不红的不要。对于青枣来说，颜色是不要看的，主要是看枣子的光泽。如果看上去不是那么水灵，说明摆放已经很久了。
5、按一按枣肉，选择比较紧实的
牛奶枣的肉应该是比较紧的，几乎按不动。一些牛奶枣按起来是软软的，这说明它已经不够新鲜了。这样的枣子口感很差。买大枣的时候一定要记得按一按，感受下果肉的坚硬再购买。
6、舔一舔青枣的外表，看甜不甜
挑选枣子的另外一个秘诀，就是看枣子有没有被处理过，有的枣子不怎么好吃，卖主就用糖水泡过了，还别说，这样的枣子挺好吃。这里小编教大家鉴别的方法：可以先舔一舔枣子的外表，如果连表皮都是甜的，说明是用糖水泡过的，不要买。
