胡萝卜蜂蜜面包

胡萝卜蜂蜜面包

胡萝卜蜂蜜面包怎么做？很多人家里的小孩都不喜欢吃胡萝卜，而胡萝卜对眼睛有所帮助，那这款胡萝卜蜂蜜面包就十分的适合各位家长制作，那胡萝卜蜂蜜面包怎么做呢？小编给大家整理了胡萝卜蜂蜜面包的文章，希望对大家有所帮助。

　　胡萝卜蜂蜜面包1

食材清单

高筋小麦粉620g

精幼砂糖30g

盐5g

奶粉15g

全蛋液60g

蜂蜜60g

冰水210g

胡萝卜丝65g

黄油50g

高糖干酵母6g

全蛋液少许

黄油少许

糖粉少许

制作步骤

步骤1、胡萝卜洗净去皮擦成细丝。

步骤2、将面包材料除黄外油全部加入厨师机盆中。

步骤3、揉至面团光滑后加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段。

步骤4、收圆入盆，放发酵箱中温度28度，湿度75%进行基础发酵。

步骤5、发至原体积的'2倍大，手指沾面粉孔洞无变化时，发酵结束。

步骤6、发好的面团取出排气均分成20份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤7、取一份面团，按扁后擀成椭圆形.

步骤8、翻面后压薄底边自上而下的卷起来，整成橄榄形。

步骤9、依次做好摆入烤盘中，放发酵箱中温度35度，湿度85%进行最后发酵。

步骤10、发至原体积的2倍大时表面刷一层全蛋液，中间割一刀。

步骤11、在割口处挤细细一条软化的黄油，黄油上撒适量糖粉，放入预热好上190度下170度的烤箱中层烤15分钟即可。

步骤12、胡萝卜面包营养棒棒的

小贴士

1.胡萝卜要用细小的工具擦的尽量细碎一点。

2.方子中的冰水量不要一次性全部加入，留10-20克最后依面团的软硬程度再调整。

3.烤箱如果不能上下火分开调温，就用180度烤15分钟。

4.烘烤上色后要立即盖上锡纸直于烤完。

　　胡萝卜蜂蜜面包2

主料

熟胡萝卜110克 高筋面粉260克 奶粉25克 玉米油25克 全蛋液42克 蜂蜜30克

辅料

盐2克 酵母2.5克

胡萝卜蜂蜜面包的做法

步骤1

胡萝卜切薄片，放入蒸锅，烧开水后蒸5分钟关火，蒸熟取出

步骤2

蒸好的胡萝卜片放入两倍的水放入料理机搅打成细腻的胡萝卜泥

步骤3

用面包机和面，面包桶内放入胡萝卜泥以及全蛋液，玉米油，蜂蜜，盐

步骤4

放入面粉和奶粉，再放入酵母，启动面包机发面程序

步骤5

90分钟后面发好

步骤6

面团取出揉匀排气松弛10分钟

步骤7

分割成均匀的8等份

步骤8

滚圆后放入烤盘

步骤9

二次发酵2倍大，涂上一层鸡蛋液，在撒上白芝麻

步骤10

烤箱预热170度，模具放中层。上下火，烘烤25分钟。