酸辣粉怎么做
酸辣粉怎么做你，自己做一碗好吃的酸辣粉真的.很简单，今天这道酸辣粉，厨房小白都能一次成功，酸辣适中，吃完一碗还想再吃一碗，下面大家就一起来看看酸辣粉怎么做，赶紧学起来吧。
酸辣粉怎么做1
食材：
红薯粉100克、姜1块、蒜2瓣、小葱2根、香菜1根、花生米、盐、鸡精、辣椒油、醋、生抽、花椒粉、花椒油。
步骤：
1. 红薯粉放入温水中泡发，姜、蒜切末，葱切葱花，香菜切碎。
2. 碗中放入盐1勺、鸡精半勺、姜蒜末、生抽1勺、醋1勺、花椒粉1克、花椒油半勺、凉水适量。
3. 锅中放入适量清水煮开，放入红薯粉煮熟，捞出放入碗中，放上花生米、葱花、香菜碎，淋上辣椒油即可。
酸辣粉怎么做2
用料
粉条（干）200克
猪油20g
姜蒜末20g
花椒油4ml
红尖椒10g
生抽20ml
醋20ml
香油10ml
油辣椒20g
肉汤200ml
盐5g
香菜20g
步骤
1、宽粉提前一晚上用清水泡软，取一空碗，放入猪油、姜蒜末和红尖椒
2、加入一勺醋
3、加入生抽和香油
4、滴入几滴花椒油
5、加入一勺油辣椒
6、倒入煮开的肉汤
7、另一个锅中放水，加盐煮开
8、下入泡好的宽粉快速烫一下
9、捞出放汤中加入香菜即可
小贴士：
1、放猪油做出来的更香，怕胖就换成素油，但素油得提前炸一下
2、宽粉下名烫十秒钟就可以，煮的时间太长就会烂掉没嚼劲了
