白菜的营养成分

白菜的营养成分

白菜的营养成分，白菜是很多人最喜欢吃的一种家常菜，尤其是在冬季是比较常见的蔬菜，有很多营养又美味的做法，不但口感鲜嫩，还具有很高的营养价值，下面分享白菜的营养成分。

1、有比较丰富的维生素

在食物方面我们都知道要荤素搭配，因为荤菜可以提供脂肪以及蛋白质，那么蔬菜就可以给人体提供维生素，在大白菜中富含维生素，可以促进肠道的消化蠕动，通便顺畅，而且也是排毒养颜的佳品，对于爱美的女士也应该多吃素菜，有消化系统问题的人群也应该多吃大白菜。

维生素也是人身体中需要的一种必不可少的营养物质，可以给身体健康带来好处，而且对比其他的食物，比如苹果以及梨，它更加多，这就是导致它的营养价值是更高，能够起到很好的对抗疾病的作用。

2、丰富的纤维物质

因为大白菜对人体的好处真的是太多了，所以很多人都喜欢吃大白菜，大白菜除了有很丰富的维生素之外，还有丰富的纤维物质，现在绿色的食物一般受到大家的青睐，考虑减肥的女士可以考虑多食大白菜，不仅口味好，而且不会增肥，大白菜含有比较适合助力消化的纤维，它可以让你排便更加顺畅，也就是所说加快肠道的蠕动，从而令大便不至于待太久!

3、钾元素

其实人体也是需要很多的矿物质元素来维护身体健康的，像这种元素对于人体神经以及肌肉功能正常的运作是有积极的作用的。而且对比香蕉的话，其会更加出色，更加明显!

4、水多

大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C，维生素A具有很强的抗癌功效，可以阻止致癌物质引起细胞突变，抑制癌细胞的增殖。

2、降火通便

大白菜属于粗纤维蔬菜，粗纤维可以帮助降火通便，缓解便秘，对于肠胃功能有很好的加强作用。大白菜还有一定的醒酒作用，可以让人心境平和。

3、减肥瘦身

大白菜中的热量很低，含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃消化蠕动，适合减肥健身人士多加食用。常吃大白菜可以预防肥胖症，和糖尿病。

4、丰富的微量元素

大白菜中含有丰富的微量元素钼和硒，可以阻断致癌物质在人体内的合成，并且影响癌细胞的代谢，对于防治癌症有很好的功效。

大白菜的吃法

（1)玉菜肉卷

用料：大白菜叶2片，五花肉100克，葱25克，淀粉20克，猪油或植物油30毫升，姜5克，酱油、食盐各3克，鸡精2克。

做法：猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、食盐、湿淀粉拌匀成馅备用，把白菜叶用开水烫一下，捞出控净水分，将少量高汤或清水与猪油、酱油、食盐、鸡精兑成汁，菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷，把菜卷切成段，放在碗内，浇上汗；上蒸笼，用旺火蒸20分钟，熄火即可食用。

功效：具有滋阴强健，清热解毒的功效。

（2)白菜油菜柠檬汁

用料：白菜、油菜各250克，柠檬汁50毫升。

做法：先把白菜和油菜洗净，用开水烫一下断生，再捞出来控净水，切碎；再把白菜、油菜、柠檬汁放入榨汁机中榨汁，即可饮用。

功效：具有生津止渴，滋阴养肺、降压利水的功效。